Nyhetsbrev vecka 4, januari 2021

Nu är vi inne i slutet av januari och det börjar kanske bli svårt att hålla fast vid nyårslöftet om ett grönare år? Vi tycker i alla fall att nyttigt självklart går hand i hand med goda smaker så i det här nyhetsbrevet får du fler recepttips på godare, grönare rätter. Dessutom vilka produkter som är i säsong och spännande produktlanseringar. Trevlig läsning! 

Alla hjärtansdag 14/2

Glöm inte bort att boka upp varor till Alla Hjärtansdag som är på söndag v6, 14/2.Jordgubbar är den självklara favoriten, finns i 1KG, 250 Gr, Hjärtask på 300 Gr, samt med choklad-dip. Passa även på att köpa hem det fantastiska lyxäpplet Red Love. Varför inte tipsa om en Gino på Red Love?

Gino på ”Red Love Apples” med Cajá och mandelglass

Ingredienser (4 Portioner)

4 st Äpplen med Red Love

2 st Bananer

100 gram Vit Choklad

200 gram Jordgubbar

1 påse Macacos Cajá

500 gram mandelglass, vanilj

4 st kardemummakakor

Citronmeliss

Tillagning

1. Sätt ugnen på 225˚C

2. Tina upp Cajá

3. Skala och kärna ur äpplena. Skär

fruktköttet i centimeter stora tärningar.

4. Skala och skiva banan. Skölj

jordgubbarna, skär bort den gröna kvisten

och dela dem mitt i tu.

5. Fördela äpple, banan och jordgubbar jämn

i fyra ugnssäkra formar eller i en stor

ugnssäker form. Ringla Cajá över frukten.

6. Riv choklad på den grova sidan av

rivjärnet och fördel jämnt över vardera form

med frukt och Cajá.

7. Grädda formarna/formen med frukt i den

övre delen av ugnen i cirka 5 minuter eller

tills chokladen smält och blivit lite-lite bränd

på topparna.

8. Servera frukten varm tillsammans med

mandelglass. Krossa kardemummakakorna

och strö över frukten och glassen. Garnera

med citronmeliss.

Produkter i säsong just nu

Aktuella varor i säsong just nu är: kålrötter, palsternacka, morötter, rödbetor, grönkål, butternutpumpa, muscatpumpa, vitkål, spetskål, rödkål, broccoli, blomkål, apelsiner, clementiner, grapefrukt, citroner, lime och svenska äpplen.

Chef's Cut - Nu i dagligvaruhandelns hylla

Chef’s Cut tog efter tio år i restaurang- och storköksbranschen klivet in i detaljhandeln i höstas. Med kvalitativa råvaror och förpackningar med tillagningstips sticker produkterna ut i hyllan.

Med populära småblad, färdigskurna salladsblandningar och rotfrukts- och kålmixar har Chef’s Cut sedan lanseringen i oktober satt ny standard i salladshyllan. Tidigare fokus från restaurangsidan – kvalitet och matglädje – har tagits med till detaljhandeln som nu erbjuds goda och smarta lösningar för alla hem, alla dagar i veckan. Produkterna passar till både varm och kall mat och allt är färdigskuret och sköljt. Förpackningarna är dessutom laddade med tips och inspiration.

– Vi gör det enkelt att laga godare och grönare mat varje dag. De flesta vill äta mer grönsaker, men samtidigt har många svårt att få till det när tiden är knapp och inspirationen tryter. Därför är vi generösa med enkla och goda tips på hur produkterna ska tillagas, vad de smakar och vad som passar bra att servera till, säger Thomas Eriksson, affärsområdeschef på Total Produce Nordic och ansvarig för Chef’s Cut.

Chef’s Cut-sortimentet består av tre produktgrupper: fräscha småblad, skurna matiga salladsblandningar, krispiga rotfrukts- och kålmixar. Merparten av grödorna odlas på svenska gårdar så länge säsongen tillåter det.

Pumpa igång din matlagning

Butternutpumpa
Butternutpumpa är perfekt att göra både gryta eller soppa på. Vi ser en ökning av pumpaförsäljningen och allt fler får upp ögonen för pumpor i sin matlagning. Kul trend!

Muscatpumpa
Muscatpumpan är mer bred än hög och har djupare klyftor. Den är en av de sötare pumporna och passar utmärkt att göra soppa på. En pumpa väl värd att prova!

Snacksvänliga grönsaker

Den 6 februari startar melodifestivalen vilket är en folkfest för många! Fram med alla snacksvänliga grönsaker du kan komma på: minimorötter, blomkål, gurka, broccoli, selleri och snackpaprika. Listan kan göras lång men visst hör väl ändå grönsaksstavar med dipp till helgens underhållningsmys?

Vill du göra det lite enklare?
Vår färdiga dipp gör det ännu enklare att få till det ultimata snacksbordet. Med 95% avokado har den en grymt god smak. Smaka själv och avgör!

Vill du göra det mycket enklare?
Då är vår Enastående mix det bästa som har hänt. Bara att öppna, dippa och njut!

Inled dagen med mättande overnight oats

Overnight oats med hallon, banan och blodapelsin

Overnight oats är en kall gröt som du får genom att lägga havregryn i blöt i minst 8 timmar. Bra om du har bråttom på morgonen eller vill ta med en matig och god gröt på utflykten. Du kan byta ut bären och frukt mot det du har hemma. Grötgrunden klarar sig 3 dagar i kylen.

Du behöver:

• 2 dl havregryn
• 2 dl mjölk eller t.ex. mandeldryck
• 1 dl turkisk yoghurt

Topping:
• 1 ask hallon
• 1 banan
• 1-2 blodapelsiner
• 2 msk mandel
• 1/4 granatäpple
• Ev 1 msk honung

GÖR SÅ HÄR:
Blanda havregryn, mjölk och yoghurt. Låt stå över natten. Mosa banan, blanda med hallonen och vänd ner i overnight oats. Spara några hallon att dekorera med. Smaka av om du eventuellt vill tillsätta honung, beror helt på hur mogen bananen är eller hur söta hallonen är. Skär fina bitar av blodapelsinen, hacka mandeln och ta ur granatäpplekärnor. Fördela gröten i skålar och toppa med blodapelsin, mandel och granatäpplekärnor.

* Kostministeriet är ett initiativ från Total Produce Nordic. Kostministeriet vill med humor och värme få svenska folket att äta mer frukt och grönsaker. 

Ni hänger väl med?