Nyhetsbrev vecka 8, februari 2021

Det är slutet på februari men våren börjar redan visa sig i större delar av världen. Sol och varmare väder har gjort att både gurkodlingarna har satt fart i Sverige men även persikoträden i södra Italien har börjat blomma. Vi håller tummarna att smygstarten av våren håller i sig. Trevlig läsning!

Produkter i säsong just nu

Aktuella varor i säsong just nu är: apelsin, clementin, grapefrukt, citron, svenska äpplen, morot, kålrot, palsternacka, rödbeta, rotselleri och blomkål. 

Statusuppdatering

Persikoträd i södra Italien
Just nu gör både sol och varmare väder att träden i Södra Italien blommar. Se själv blommorna på persikoträden! 

Sommargurka
Tack vare många soliga dagar senaste tiden kan vi skörda gurkor redan nu. Hejdå importerad gurka och hej svensk gurka!

Kostministeriets N00b-pack ska få gamers att käka bättre

I dagarna sjösattes en ny kampanj från Kostministeriet, Total Produce Nordics initiativ för att öka konsumtionen av grönsaker och frukt. Ungdomar och unga vuxna är de som i genomsnitt äter minst frukt, grönsaker och bär, långt ifrån de rekommenderade 500 grammen om dagen. Det fokuserar Kostministeriet på med kampanjen ”the n00b-pack”, som är ett kärleksfullt prank mellan två polare där den ene tycker att den andre behöver levla upp sina gamingskills. Och vad är då bättre än att skapa en ny vana, börja äta bättre och bli piggare och mer fokuserad? Följ kampanjen på Kostministeriets Facebook eller klicka på länken!

Kostministeriet N00b-pack »

Grapefruktens dag 25 februari
Den 25 februari är det dags för grapefruktens dag. Passa på att exponera grapefrukten synligt och lyft fram temadagen!

Bananens dag 4 mars
Ytterligare en temadag som är värd att fira och lyfta! Bananer är ett ypperligt mellanmål, enkel att ta med och uppskattad av både stora och små. Skiva upp bananen för att göra det ännu mer uppskattat av barn!

Sättpotatis

Nu är det dags för ytterligare ett vårtecken: Sättpotatis! Vi har många fina vårsorter hemma, bland annat dessa:

Maria: Maria är en medeltidig svensk färskpotatissort som också lämpar sig för upptagning senare under sommaren.

Maris Bard: Även denna sort är en medeltidig sort som går bra att odla i hela landet. Trädgårdsodling är vanligast av denna sort. 

Rocket: Detta är en tidig färskpotatissort som är marknadsledande inom vitköttiga färskpotatisar, odlas i hela landet. 

Timo: En tidig färskpotatissort som är mycket populär.

Solist: Solist är en tidig färskpotatissort från Tyskland. 

Arrow: Detta är en tidig färskpotatissort som har ett tilltalande utseende, har jämnstora knölar och växer sig stora snabbt. 

Chef's Cut i mindre förpackningar

Ni har väl inte missat att Chef´s Cuts populära småblad finns i mindre förpackingar? Perfekt för dig som inte behöver så mycket, som tycker det räcker med topping på pizzan exempelvis!

En förträfflig kaka med citronfrosting

Variationen är nästintill oändlig med en Förträfflig mix; du kan äta den som den är, servera i sallader, använda i din matlagning och till och med baka med den. Vi provade att göra en morotskaka och det blev så himla gott att vi vill dela med oss av receptet. Prova själv och se hur gott det blir!

Förträfflig kaka med citronfrosting

(1 kaka ca 24 cm) 

3 ägg 

3 dl socker 

3 dl vetemjöl 

1 tsk vaniljsocker 

3 tsk bakpulver 

1 ½ tsk kanel 

1 tsk kardemumma 

½ tsk malen ingefära 

1 nypa salt 

1 ½ dl neutral rapsolja 

1 påse Förträfflig mix 300 g 

Citronfrosting

60 g rumstempererat smör 

4 dl florsocker 

1 tsk vaniljsocker 

skalet från 1 citron 

100 g Philadelphiaost 

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa en form ca 24 centimeter i diameter. 

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 

Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten. 

Rör sist ner rapsoljan och den Förträffliga mixen, spara lite till dekoration. 

Häll smeten i formen och grädda mitt i ungen ca 55 minuter.  

Låt kakan svalna. 

Citronfrosting: Vispa ihop alla ingredienser. Bred ut över morotskakan.  

Dekorerar kakan med lite Förträfflig mix och rivet citronskal. 

* Kostministeriet är ett initiativ från Total Produce Nordic. Kostministeriet vill med humor och värme få svenska folket att äta mer frukt och grönsaker. 

Ni hänger väl med?