https://www.fruktimporten.se/sites/default/files/docs/Nyhetsbrev/Vecka12_2022/Nyhetsbrev%20vecka%2012-filer/image022.jpg

 

Nyhetsbrev vecka 14

 

Intervju med inköpsansvarig Peter Bilic som kan det mesta om svenska äpplen, kallt och instabilt väder förskjuter både säsonger och transporter, brist på runda tomater, och mycket mera. I nyhetsbrevet tar vi som vanligt upp senaste aktualiteter och produkter i säsong.

 

Produkter i säsong just nu

 

https://mcusercontent.com/c7e515c384a32338fa463e29f/images/eaba7b08-2d0c-8efe-fa6d-93bb18a860e2.jpg

Aktuella varor i säsong just nu är bland annat: svenska äpplena Elise och Rubinola, päron Alexander Lucas, kiwi, jordgubbar, romansallat, fänkål, rödbetor, gulbetor och polkabetor, sparris och clementiner.

 

 

 

Ramslök från Gotland

 

Handla Ramslök, 50 g från Frukt & Grönt online på Mathem

Ramslök är en riktig vårprimör, och ganska sällsynt i stora delar av Sverige. På Gotland är den dock vanlig, och där är den även odlingsbar. Bladen skördas från att snön har smält in i halva juni. Den har en stark smak som påminner om vitlök, men till skillnad från vitlöken är det de gröna bladen som används. Tack vare detta går ramslök i folkmun ofta under benämningen "skogsvitlök". Ramslöken är känslig för värme och bör inte upphettas, eftersom dess smak- och näringsämnen då går förlorade. Det mest typiska receptet är ramslöksoppa. I det moderna köket är även potatissallad och ramslökpesto populära recept att tillreda. Smörfräst ramslök, ramslöksmajonnäs… det är roligt att vara kreativ med ramslöken när säsongen är här.

 

 


Certifieringarna fundamentala för hantering och försäljning av livsmedel 

 

https://mcusercontent.com/c7e515c384a32338fa463e29f/images/0a7ed8f4-59a2-49bf-8d0f-a4700e8d0545.jpg

I mitten av mars blev det klart att TPN AB, Everfresh, Nowaste Logistics och Interbanan fick förnyade BRC- och EKO/KRAV-certifikat.

Ett kvitto på att vårt ledningssystem bygger på livsmedelssäkerhet, lagenlighet och kvalitet.

 

– BRC är en livsmedelscertifiering som går att se som ett övergripande krav från våra kunder. BRC bygger på livsmedelssäkerhet – från odling, packning, transport och försäljning ska produkterna hanteras på ett så säkert sätt som möjligt. På så vis är BRC en certifiering som är direkt nödvändig för att överhuvudtaget få handskas med och sälja livsmedel, berättar Björn Fallgren, ansvarig Quality & Environment på Total Produce Nordic.

– KRAV och EKO-certifieringarna är i sin tur certifieringar som är nödvändiga för att få sälja EKO- och KRAV-produkter.

Läs ännu mer om arbetet bakom certifieringarna HÄR.

 

Det svenska äpplet - en tidlös pärla 

 

https://mcusercontent.com/c7e515c384a32338fa463e29f/_compresseds/72600ac2-4886-3d3f-8860-2534e7463e29.jpg


Äpplet. Kanske den mest kända frukten som finns? Religiöst mytologiserad. Populärkulturellt omtalad. Från Edens lustgård och Isaac Newtons upptäckt av gravitationen till berättelserna om Wilhelm Tell och Snövit.

Äpplet har spelat en viktig roll genom årtusenden av historiska händelser och berättelser, uppdiktade eller ej.

 

På Fruktimporten har Peter Bilic, inköpsansvarig av svenska äpplen, jobbat nära svenska odlare och butiker med att erbjuda svenska äpplen till marknaden i över 25 år.

–  Jag minns när vi hjälpte butikerna på plats, för 25 år sedan, börjar Peter.      –  Vi var på plats i butikerna vid framför allt nyöppningar och gjorde bästa möjliga exponeringar. Det gällde ju att vi visste vad vi gjorde med produkterna och att ha rätt volym i butik när det var säsong på äpplena. För att kunna göra det var det så klart viktigt att ha god kontakt med äppelodlarna. Det är det i allra högsta grad fortfarande!

 

Brist på runda tomater 

 

https://gallery.mailchimp.com/c7e515c384a32338fa463e29f/images/274f1518-8169-4015-a15d-163e6dbdf8ec.jpg

Just nu är det brist på runda tomater i Sverige. Skälen är flerfaldiga. Det beror delvis på exportstopp från Marockos regering. Marocko är det land EU importerar mest tomater från utanför unionen. Stoppet är ett steg i ledet att hindra stigande inhemska priser, framförallt under pågående ramadan.

 

I Spanien är den strejk som pågick under mars nu avblåst, men det är fortfarande för kallt för att de spanska tomaterna ska hitta in i samma volymer som brukligt under denna årstid. Holland upplever samma problem, där man är sena på säsongen på grund av låga temperaturer, mycket nederbörd, och även höjda energipriser.

 

Förseningar på fler produkter också att vänta
På grund av kraftiga stormbyar och nederbörd i form av både regn och snö, förekommer väntetider för ankommande fartyg till olika hamnområden i Holland. Detta innebär förseningar på leverans av till exempel importerade äpplen, avokado, mango, vindruvor och melon.


Andra skäl till förseningar är kösystemen för färjelinjorna Puttgarden - Rödby och Rostock - Gedser. På grund av ökat tryck på avgång krävs nu att transportörerna förbokar biljetter. Avsaknad av förbokad biljett innebär för tillfället med största sannolikhet att transporten får vänta till nästa möjliga avgång.

 

 

Svenska säsongsstarter 

 

https://mcusercontent.com/c7e515c384a32338fa463e29f/images/da6cfbab-597f-4c47-a477-80259c5bb4e7.jpg

Fr o m v.13 har de runda sommartomaterna från bland andra Elleholms tomatodling och Smålandstomater börjat hitta in i huset, om än i små volymer.

Fr o m v.14 säljer vi god crispsallat, odlad på Nytorp.

Dessutom! Färskpotatis av sorten Swift odlad i hink i växthus har börjat skördas. Små volymer även här.

 

Under v.16 väntas vi dessutom kunna avnjuta de första växthusodlade jordgubbarna. Håll utkik!

 

 

Säsong för druvor inom premiumvarumärket Senses 

 

https://mcusercontent.com/c7e515c384a32338fa463e29f/_compresseds/8b79ddc8-73aa-01fe-3b98-e35a6ee140f8.jpg

Fr o m v.15 väntar vi oss att säsongerna för de blå druvorna Adora Seedless och Sweet Favor inom premiumvarumärket Senses drar igång.

Samtidigt rullar säsongen för Sable Seedless ytterligare en vecka.

 

Dessutom är säsongen för den gröna druvan Autumn Crisp i full gång. Under v.12-v.16 levereras den populära druvan från Sydafrika, för att fr o m v.16-v.21 levereras från Chile.

 

 

 

 

 

 

https://mcusercontent.com/c7e515c384a32338fa463e29f/images/d2c0d7eb-1724-a4af-fefa-361565366a28.png

 

Mystery Box Challenge med Kostministeriet!

I kampanjen Myster Box utmanar Kostministeriet några av Sveriges populäraste influencers att på 30 minuter laga en eller flera goa grejer på för personerna helt hemliga frukter och grönsaker!

Enkelt? Kolla själva! Följ hur det går på Kostministeriets instagram.

 

https://mcusercontent.com/c7e515c384a32338fa463e29f/images/c29da6b4-d537-0651-117d-890238757bb0.png

 

Kostministeriet är ett initiativ från Total Produce Nordic (den grupp av företag där Fruktimporten/Hedenby’s ingår). Kostministeriet vill med humor och värme få svenska folket att äta mer frukt och grönsaker. 

 

 

https://mcusercontent.com/c7e515c384a32338fa463e29f/images/e2a6624a-c6d0-3da2-efe4-c68dd7054a88.png

 

Senses är vårt premiumvarumärke inom frukt och grönt. Som studier presenterade i bland annat våra FOG-rapporter publicerade av TPN-initiativet Kostministeriet visar betalar konsumenter gärna lite extra om de bara blir presenterade för premiumsortiment inom frukt och grönt. Med Senses finns möjlighet att göra just detta.

Just nu har vi druvor, clementiner, apelsiner, mango, avokado, sparrisbroccoli och tomater hemma. 

Senses druva Sable Seedless: en fantastisk druva som är lätt att göra exponeringar av i kundvarvet och locka kunderna till impulsköp. Ta möjligheten och duka upp ett bord med druvor och smakprover till dina kunder. 

Senses druva Autumn Crisp: denna underbara druva kombinerar krispig konsistens med ett härligt tuggmotstånd. Smaken balanseras fint mellan syra och sötma.
 
Senses Clementiner: en clementin som har ett silkeslent skal, en härlig doft och saftigt, kärnfritt fruktkött. Smaken är en perfekt balans mellan frisk syra och härlig sötma.
 
Senses Apelsin: en stor apelsin som ger en fin premium känsla i citrusavdelningen. Sorten är Navel och är en lättskalad apelsin som klyftar sig bra och med hög sötma.
 
Senses Mango: säsongens bästa mango kommer just nu från Brasilien. Här är vädret idealiskt för att odla mango, med många varma soltimmar. Det gör att mangon får en oemotståndlig sötma och en mycket god smak.
 
Senses Avokado: en lite större avokado som är frammogen och ätmogen. Senses avokado är av sorten Hass som är en av de mest odlade avokadosorterna i världen. Den höga kvalitén och goda smaken har gjort den till en favorit.

Senses tomat Fantastica: saftiga, fylliga och söta tomater direkt på kvisten. Goda att äta som de är, ugnsbakade eller i en sallad.

Senses tomat Delikata: krispiga, söta och aromatiska tomater. Avnjut för sig själv, toppa på bolognesen, eller tillsätt i en fruktig och god sallad.
 

 

 

 

Ni hänger väl med?

 

cid:image003.png@01D680FC.CF3E9F70  cid:image004.png@01D680FC.CF3E9F70  cid:image005.png@01D680FC.CF3E9F70  cid:image006.png@01D680FC.CF3E9F70  cid:image007.png@01D680FC.CF3E9F70  cid:image008.png@01D680FC.CF3E9F70